Brandnetel: groente van de maand?

Niet direct een groente uit de winkel, wel overal te vinden en razend gezond. Ik ben blij dat de brandnetel overal in de tuin weer opkomt, want het is een uitstekende reiniger voor een voorjaarskuur. Brandnetel is al eeuwen bekend als voedsel en als geneeskruid, en dat is niet voor niets. Brandnetel is bloedzuiverend, ontgiftend en een tonicum bij voorjaarsmoeheid. De plant drijft overtollig vocht af en vult allerlei vitaminen en mineralen aan, zoals calcium, ijzer, silicium, natrium, koper, magnesium en zink en de vitamines B1, B2, B5 en vitamine A en C.

 

Verzamelen

Jonge stengels en blaadjes kun je verzamelen tot en met april. Uiteraard niet langs de snelweg, zoek een plek waar je zo min mogelijk vervuiling verwacht. Je kunt het blad drogen in de oven (60° met de ovendeur op een kiertje) of uitgespreid op kranten. De wortelstok kun je oogsten in de herfst en hangend laten drogen. Het gedroogde kruid kun je een jaar bewaren in een luchtdichte bus, daarna loopt de werkzaamheid terug.

Na april kun je een stuk van de brandnetel afknippen, je krijgt dan weer nieuwe, jonge uitlopers. Kijk bij het verzamelen van brandnetel altijd even onder de bladeren. Brandnetel is de favoriete plant voor veel vlinders om eitjes te leggen. Pluk daarom allen planten die er ‘schoon’ uitzien.

 

Toepassing

Brandnetel kun je als groente eten, als thee drinken of als infusie gebruiken. Het klinkt als iets uit een sprookje: brandnetelsoep. Je kunt de blaadjes van (jonge) brandnetels net zo als spinazie gebruiken. Je kunt er soep van maken, het blad als groente stoven of door een omeletje doen. De thee is bloedzuiverend en bevat veel vitaminen en mineralen. Wanneer je een infusie maakt, is de werking nog veel sterker (zie verder bij recepten).

Tenslotte is brandnetel ook nog eens goed voor je tuin, omdat de plant de grond reinigt als er te veel stikstof in zit. Het schijnt dat de brandnetel weer vanzelf verdwijnt als zijn werk erop zit.

 

Recepten

 

Brandnetelthee

Eigenlijk geen recept. Knip verse brandnetel, of gebruik gedroogde, doe in een theepot en giet er kokend water over. Even laten trekken en klaar. Eventueel een klein lepeltje honing toevoegen voor de smaak.

 

Brandnetelinfusie

Een sterke brandnetelinfusie bevat 500 tot 1000 mg calcium per kopje, beter dan een supplement! Neem voor een infusie 30 gram gedroogde of 60 gram verse brandnetel en schenk er een liter kokend water op. Laat de hele nacht, in ieder geval minimaal vier uur, trekken in een glazen pot. Doe er een klein beetje zeezout bij voor de smaak. Zeef het mengsel en druk het vocht er goed uit. Je kunt de infusie koud drinken of aanlengen met warm water voor thee. Gebruik de infusie binnen anderhalve dag. Heb je over? Geef dat aan je kamerplanten of giet het uit in de tuin.

Mogelijk bemerk je verbeteringen bij allergie en bij allergische reacties op voedingsmiddelen. Kan ook reuma, jicht en gewrichtsontstekingen verzachten.

Drink drie tot vijf kopjes thee per dag. Niet voor kinderen of mensen met acute ontstekingen, ontstekingen kunnen verergeren door de thee.

 

Brandnetelsoep

Verzamel een vergiet vol brandnetel, de jonge scheuten. Spoel in ruim water.

Fruit een ui en twee teentjes knoflook. Je kunt een aardappel in stukjes snijden en mee fruiten. Voeg de brandnetel toe en laat slinken. Voeg dan water met bouillon toe en laat 10 minuutjes zacht koken. Gebruik je aardappel, laat dan 15 minuten koken.

Pureer met de staafmixer.

Serveer met wat (plantaardige) room of crème fraîche en verse peterselie.

 

 

 

 

 

Commentaren

Jocelyn
Jocelyn #1
2017-08-07 16:41
I see you don't monetize your page, don't waste your
traffic, you can earn additional cash every month because you've got hi quality content.
If you want to know what is the best adsense alternative, search in google:
adsense alternative Mertiso's tips

Look into my blog 86Rosella: https://iamCristina22.blogspot.com
Lucile
Lucile #2
2017-09-25 14:10
I see your blog needs some fresh content. Writing manually takes a lot of time, but there is
tool for this boring task, search for; Wrastain's tools for content

Take a look at my web site; BridgetteX: https://Vernell2009.wix.com
Gudrun
Gudrun #3
2017-10-26 16:50
I see you don't monetize your page, don't waste your traffic, you
can earn additional bucks every month because you've got hi quality content.
If you want to know how to make extra bucks, search for: Mrdalekjd methods for $$$

Feel free to visit my weblog - FirstKelli: https://10Enriqueta.blogspot.se
Delphia
Delphia #4
2017-11-17 07:53
I have checked your page and i've found some duplicate content, that's why you
don't rank high in google, but there is a tool that can help you to
create 100% unique content, search for; Boorfe's tips unlimited content

Also visit my web-site :: ConradSmall: https://Loretta055.blogspot.com

Comments are now closed for this entry

Recent Blog Commentaren