Tomaat: groente van de maand

Tropische temperaturen, wat is er dan lekkerder dan een koel tomatenslaatje. Nog oergezond ook, want tomaat bevat volop vitamine A, B1, B3, B6, C, E en K. Daarnaast bevat tomaat kalium, koper, magnesium en mangaan. Lycopeen, de stof die de tomaat rood maakt, beschermt tegen vrije radicalen. Tomaat is een geneeskrachtige groente die gezonde botten bevordert en mogelijk prostaatkanker voorkomt. Ook voor andere vormen van kanker heeft tomaat een preventieve werking, zoals bij pancreas-, borst-, maag- en longkanker. Lycopeen wordt het beste opgenomen wanneer de tomaat gekookt is, dus in tomatensoep of -saus. Lycopeen uit tomaat wordt veel beter opgenomen dan uit een supplement, dus hier heeft de echte groente een grote meerwaarde.[1]

 

Hoe lekker ze ook zijn, teveel tomaten eten is niet goed voor je. Tomaat hoort met bijvoorbeeld aardappel, paprika en aubergine tot de nachtschades. Heb je last van jicht of artritis, psoriasis of een prikkelbare darm, laat de nachtschades dan een tijdje staan. Dikke kans dat dat helpt bij het verminderen van je klachten.
Koop je tomaten zoveel mogelijk biologisch, vooral de kleine tomaatjes zijn vaak behoorlijk bespoten. Lukt dat niet, kies dan voor Nederlandse tomaten, vaak minder bespoten dan buitenlandse.

 

Recepten

 

Snoeptomaatjes voor onderweg, om te beginnen al een gezonde snack.

 

Tomatensalade

In plakjes gesneden tomaten schikken op een bord. Dunne ui-ringetjes en kappertjes eroverheen. Een dressing van olijfolie, appelazijn, mosterd, honing, peper & zout en verse knoflook erover.

Eventueel feta of krullen Parmezaanse kaas toevoegen.

 

Salade caprese

Goeie rijpe tomaten in plakken combineren met plakken buffelmozzarella. Een goeie olijfolie erover, wat balsamicoazijn en wat peper. En veel verse basilicum natuurlijk.

Zóo lekker, mijn favoriete zomerse voorgerecht.

 

Tomatensoep en saus

De basis is voor beide hetzelfde: uit en knoflook bakken in kokosolie of ghee. Fijngesneden verse tomaat toevoegen en even laten pruttelen. Dan water of bouillon toevoegen. Wat extra water maakt er een saus van. Even blenden en klaar.

Je kunt er van alles aan toevoegen. Verse of gedroogde kruiden. Champignons, prei of courgette.

Of vlees, als je dat wilt.

 

 

 

 



[1] Bron: De 45 meest geneeskrachtige groenten, Thomas Dijkman

Commentaren

Roy
Roy #1
2018-08-16 06:57
Hello. I see that you don't update your site too often. I know that writing content is boring and time consuming.
But did you know that there is a tool that allows you to create new articles using existing
content (from article directories or other blogs from
your niche)? And it does it very well. The new articles are unique and
pass the copyscape test. You should try
miftolo's tools

Review my web page ... IlaJuicy: https://KazukoSee.wix.com
JulieRichardson
JulieRichardson #2
2018-08-23 17:14
). ervaringen Titan Gel kruidvat. Alle kachels hebben een titan ontdooivertragi ng, functionaliteit om het ontdooien te versnellen bij ruimtetemperatu ur, maar een b netvoeding. En beoordeling van watermoleculen schudt (b spin wanneer titaangeleffect op hen allemaal en het wrijven tussen watermoleculen om te bewegen, de warmte veroorzaakt die daadwerkelijk wordt doorgegeven aan verschillende andere componenten van het voedsel door geleiding (geleidbaarheid , inclusief de Verenigde Naties , de conventionele kachel in een recept in de kookruimte). Hier is de beschrijving Last van vroegtijdig klaarkomen? Bull Power Delay Gel stelt het klaarkomen langdurig uit. Iets waar ruim 60 % van de mannen, en niet te vergeten ook de partner last van heeft, heet vroegtijdige ejaculatie. Ook wel gewoon te snel klaarkomen.
Sheryl
Sheryl #3
2018-10-28 22:00
I have noticed you don't monetize your page, don't waste your traffic,
you can earn additional bucks every month. You can use the best adsense
alternative for any type of website (they approve all websites), for more
info simply search in gooogle: boorfe's tips monetize your website

Here is my homepage; BestMona: https://CleverMurray.blogspot.com
ovibafuto
ovibafuto #4
2019-04-11 10:22
http://theprettyguineapig.com/amoxicillin/ - Amoxicillin Buy Amoxicillin kts.ugdo.eekewe rvers.nl.gee.bn http://theprettyguineapig.com/amoxicillin/

Comments are now closed for this entry

Recent Blog Commentaren